为及时、准确掌握我市猪肉市场情况。5月12日，市发改委对城区四家农贸市场及城北批发市场的鲜猪肉价格以及养殖企业生猪收购价格进行了价格监测。监测结果显示，生猪收购价格、猪肉价格环比小幅上涨，同比大幅下跌。

一、市场情况

生猪收购价格环比上涨同比下跌。监测显示，5月12日我市生猪收购均价为10.9元/公斤，与上月9.9元/公斤相比，环比上涨10.1%；与上年的15.3元/公斤相比，同比下降28.76%。

批发市场猪夹心肉价格环比持平同比下跌。监测显示，5月12日猪肉（猪夹心）批发均价7元/斤，与上月7元/斤相比持平；与上年的11元/斤相比，同比下跌36.36%。

零售市场猪肉价格环比上涨同比下跌。监测显示，5月12日市区4家农贸市场鲜猪肉（精瘦肉）均价14.75元/斤，月环比上涨0.82%，同比下跌18.06%；鲜猪肉（去骨后腿肉）均价11.38元/斤，月环比上涨1.16%，同比下跌22.85%；鲜猪肉（带皮肋条肉）均价15.38元/斤，月环比上涨2.53%，同比下跌20.1%。

二、原因分析

供给端：前期受生猪价格持续低迷，饲料成本居高不下等因素影响，养殖户选择集中出栏抛售，及时止损，导致前期市场供应集中释放，本期能繁母猪存栏量环比下降，重点企业生猪出栏计划减少，当前适重标猪供应量有所下降。

需求端：受五一小长假节日效应影响，旅游餐饮消费释放，市场短期需求猛增。

当前生猪市场价格尽管环比小幅回暖但是仍远低于去年同期，核心矛盾仍然是市场供过于求。虽然近期出现短暂出栏减少，但是整个市场供应量依然庞大，和去年同期相比，市场不缺肉。

三、后期价格预测

随着气温升高，猪肉消费进入传统淡季，家庭、餐饮等除刚需采购外，缺乏提价动力。预计猪肉价格将震荡回落。