为进一步规范食品生产许可核查行为，提升全市食品生产许可现场核查员整体素质和业务能力，近日，南通市可食用动物肠衣生产许可现场核查工作推进会暨食品生产许可现场核查人员培训在如皋召开，南通市市场监管局党组成员孔卫东出席会议。

会议分为现场教学和集体讨论两项议程。现场教学环节，南通科技职业学院环境与生物工程学院专家教授对照《肉制品生产许可审查细则（2023版）》详细解读了肠衣的工艺特性、生产场所、必备设施设备、产品检验检测等内容，指导现场核查人员如何抓准关键环节、把握审查重点。集体讨论环节，与会成员充分发挥专业所长和资源优势，畅谈食品安全与产业发展，共促食品行业转型升级和产品品质提升，为食品产业高质量发展聚势赋能。

会议要求，全市食品生产许可现场核查人员要进一步提高思想认识，压实工作责任；要进一步加强业务学习，提高服务质效；要进一步转变工作思路，严守办理时限。

近年来，我市秉承“打造食品安全与健康领域新高地、培育食品行业新质生产力”的信念，“白蒲黄酒”“如皋火腿”“白蒲茶干”“林梓潮糕”……一张张城市名片，讲述着如皋的美食文化。得益于丰富的食品原材料资源，我市拥有食品生产企业319家、食品小作坊227家，类型多样、数量庞大的食品生产和经营单位，彰显了如皋食品产业蓬勃发展的向上态势。

下阶段，市市场监管局将持续加强服务与指导，加快推动辖区内肠衣生产企业许可获证和提质升级工作，严把食品生产准入关口，保障人民群众“舌尖上的安全”。