8月8日，市发改委对城区四家农贸市场46种蔬菜及鲜猪肉、鸡蛋价格进行了价格监测。监测结果显示，农副产品品种丰富，供应充足。与上月同期相比，蔬菜、洋鸡蛋价格小幅上涨，鲜猪肉价格微幅下跌。

一、价格行情

（一）蔬菜价格环比小幅上涨。8月8日监测的46种蔬菜价格与上月相比24涨9跌13平，平均价格为5.01元/500克。与上月（2025年7月8日）平均价格4.71元/500克相比，涨幅为6.37%；与去年同期（2024年8月9日）平均价格5.45元/500克相比，跌幅为8.07%。本月蔬菜价格变化幅度较大的品种有：茨菇11.5元/500克，涨幅56.89%；油菜(青菜)5.13元/500克，涨幅46.57%；大蒜5.5元/500克，涨幅41.75%；菠菜8元/500克，涨幅28%；莲藕6元/500克，跌幅25%；芋艿5.75元/500克，跌幅17.86%。

（二）鲜猪肉价格环比微幅下跌。8月8日去骨后腿14.63元/500克，带皮肋条19.25元/500克，精瘦肉18元/500克。鲜猪肉平均售价为17.29元/500克，与上月同期平均售价17.54元/500克相比，跌幅为1.43%；与上年同期平均售价18.8元/500克相比，跌幅为8.03%。

（三）洋鸡蛋价格环比小幅上涨。8月8日洋鸡蛋市场零售均价为4.23元/500克，与上月同期零售均价3.83元/500克相比，涨幅10.44%；与上年同期零售均价5.38元/500克相比，跌幅21.38%。我市监测点建仁养鸡场，洋鸡蛋出场价格为3元/500克，与上月同期2.85元/500克相比，涨幅5.26%；与上年同期4.75元/500克相比，跌幅36.84%。

二、原因分析及后期市场预测

（一）蔬菜价格环比小幅上涨的主要原因及后期市场预测

从供应端来看，近期我国南、北两条雨带盘踞，尤其华南沿海地区在“列车效应”作用下，短时强降雨犹如“泼水”一般，影响蔬菜采收，导致部分蔬菜上货量时有波动。同时江浙沪地区在此前台风“竹节草”带来的风雨影响下，增加了蔬菜的运输和保存成本。从需求端来看，夏季高温天气居民更倾向于食用清淡蔬菜解暑降温，导致蔬菜需求量处于高位。预计后期随着换茬期结束，本地地产秋菜陆续上市，价格波动也会趋于平稳。

（二）鲜猪肉价格环比微幅下降的主要原因及后期市场预测

从需求端来看，近期还是以高温天为主，仍处于猪肉消费淡季，市场需求整体偏弱；从供应端来看，前期养殖端对市场预期过于乐观，补栏积极性较高，导致生猪产能持续高位运行。市场供应 “量多压价” 效应显著，屠宰企业凭借充足货源压价收购，猪价呈现“跌多平少”态势。预计后期供需格局短期难有根本性变化，消费端难现大幅回暖。鲜猪肉价格小幅波动，难改颓势。

（三）洋鸡蛋价格环比小幅上涨的主要原因及后期市场预测

夏季高温导致蛋鸡产蛋率下降5%-8%，叠加养殖户主动淘汰老鸡，短期供应压力得到缓解。伴随玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，导致蛋鸡饲料成本增加约0.08元/公斤。此外，部分地区受到强降雨、洪涝等灾害影响，增加了鸡蛋运输成本。‌预计后期学校食堂陆续启动开学前备货，食品加工企业开始中秋月饼原材料备货，鸡蛋价格将持续小幅上涨。