如皋黑塌菜又名如皋塌棵菜、趴趴菜，因塌地生长而得名，是如皋市冬春季小白菜主栽品种之一。其株型平展，塌地生长，开展度30× 30 厘米 ，叶片卵圆形，叶色墨绿，叶面平滑、有光泽，叶柄扁平、绿色，根系发达、分布较浅、再生能力强。

一、生产条件与生产准备

1、田间条件

苗床及大田均不宜与大白菜、甘蓝、油菜等十字花科作物连作。应选择前茬未种植十字花科类作物，排灌方便，土壤疏松、肥沃的田块。

2、有机肥料的熟化。

绿色蔬菜生产中提倡使用腐熟农家肥料，也可以购买使用商品有机肥。但农家肥料必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有：堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。

二、育苗

1、苗床准备

播前 7～10 天，亩施腐熟有机肥1500～2000公斤或商品有机肥 500 公斤 ，加45% 三元复合肥20～25 公斤，然后机械翻耕，深度为 20 厘米 。

播种前补足底墒，整地耙平作畦，畦宽 2 米 ，沟宽 30 厘米 、沟深 25 厘米 ，并做到沟系通畅。

2、播种

如皋黑塌菜最佳播期在9月下旬，露地育苗。注意遇降温早的年份，播种期适当提早2～3天；林果树及桑田套种的地块适当延迟2～3天。

苗床与大田面积比为 1：10，每亩苗床播种 0.50～0.75公斤。播种时将种子均匀撒播在平整的畦面，浅耙盖土 0.5～1厘米，播后轻压畦面、盖上遮阳网，视墒情采用喷头浇水方法适当补水。

3、苗期管理

出苗前保持土壤湿润。播种后应根据天气、土壤墒情，及时浇水；遇天旱，连续2天傍晚喷水，促齐苗。一般播后3天左右即可出苗，齐苗后及时揭除遮阳网，视墒情再补水。当幼苗2叶1心时进行间苗、除草，定苗间距7～8厘米。

三、定植

1、大田准备

前茬清理完毕后，亩施腐熟有机肥2000～2500公斤或商品有机肥 600 公斤 ，加45%三元复合肥30～35 公斤，然后机械翻耕20～25厘米，旋耕后耙平开沟作畦，畦宽（连沟） 2 米 ，沟深 25 厘米 。每 30 米 开一条腰沟，四周开围沟，并做到畦沟、腰沟、围沟配套通畅。

2、移栽

苗龄25～30 天、秧苗4叶1心时选择健壮苗移栽。

起苗前1天浇足水。下午起苗移栽，株距 25 厘米 、行距 30～35厘米。移栽深度以不埋心为宜，培实四周土壤。移栽后及时浇好活棵水，第二天复水一次。

四、肥水管理

活棵后保持田间土壤湿润，干旱时及时浇水；20 天左右追肥一次，亩施腐熟有机肥1000～1500公斤或尿素10～15 公斤，并结合肥水管理进行中耕松土。入冬后应控制化学肥料的使用，减少水分供应。

五、病虫害防治

防控原则：坚持预防为主，综合防治。以农业、物理防治为主，化学防治为辅。

（1）农业防治

合理安排轮作，避免与十字花科蔬菜连作；及时清理田园，晒垡消毒；培育壮苗，合理肥水管理。

（2）物理防治

育苗期蚜虫、黄曲条跳甲采用黄板诱杀。一般亩用黄色诱虫板30～40片，高度为离地30～35 厘米。

（3）化学防治

苗期注意防治蚜虫和黄曲条跳甲。防治蚜虫可用10%吡虫啉WP 1000倍液喷雾，防治黄曲条跳甲可用2.5%高效氯氰菊酯EC 2000～3000倍液喷雾。

六、采收与整理

定植后45天至翌年2月可根据市场需求采收上市。黑塌菜以经过霜冻后采收上市为宜，因其经霜冻后叶片含糖量高、叶厚质嫩，风味更佳。

采收时贴土面将植株铲下，去除黄叶，按规格大小进行整理后包装上市。黑塌菜为绿叶蔬菜，最适宜贮藏温度为0～2℃。