高致病性禽流感是由正黏病毒科流感病毒属A型流感病毒引起的禽类烈性传染病。　　

临床典型表现为：初期个别禽突然死亡，接着全群极度沉郁，在很短时间内发生大批死亡。　　

主要症状：病鸡头部和脸部水肿，鸡冠发绀，脚鳞出血，神经紊乱；鸭、鹅等水禽有明显神经和腹泻症状，可出现角膜炎症，甚至失明。轻度的表现为呼吸道症状，蛋鸡减蛋。　　

高致病性禽流感已成为具有重要公共卫生意义的传染病，该病不仅具有发生突然、传染迅速、发病率高、致死率高等特点，具资料禽流感病毒是几乎所有A型流感病毒的基因库，其自然宿主的广泛性及遗传变异给禽流感的及时定性诊断和预防带来很大困难。因此，只有在当地兽医部门的指导下根据地方免疫特点做好防疫工作，才能让禽业持续健康稳定发展。