一、方案出台时间

2019年3月4日

二、方案出台依据：

《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品安全城市创建考评指标（2016版）》《食品安全战略南通行动计划（2018-2020年）》。

三、方案出台背景：

为进一步构建严密高效、社会共治的食品安全治理体系，着力推进食品溯源体制机制改革创新和依法治理，切实解决人民群众反映强烈的食品安全问题。

四、方案实施的意义：

回应社会对校园食品安全、食品源头追溯等热点问题的关注，至2019年底，通过“智慧食安”监管服务工程的实施，在全市实现学校食堂（含有资格的校外培训机构食堂，下同）、医院食堂等集体供餐单位、大中型餐饮企业通过“智慧食安”大数据云平台（下面简称“云平台”）进行采购、公示、溯源，切实解决当前食品溯源不畅、农兽药残留超标、群众食品安全信息知晓渠道不畅等问题。

五、方案实施目标：

1.集体供餐食材源头可追溯化。通过“云平台”整合食品名称、产地、生产者、销售者、采购者等相关信息，供、销双方通过“云平台”实现采购、销售，落实产地准出和市场准入查验衔接机制。

2.集体供餐食品安全信息公开化。通过“云平台”实时公示各供餐单位的相关资质、许可证照等信息，让集体供餐服务的服务对象及群体积极参与学校食品安全、医院食品安全等集体供餐食品安全建设，形成优质互动。

3.集体供餐“明厨亮灶”可视化。各集体供餐单位后厨操作间全面实现“明厨亮灶”，实现食品粗加工、切配等关键环节和重点区域场所实时可视、现场可视。

六、方案实施步骤

1.平台搭建：2019年1月31日前

2.平台运行：

（1）第一阶段（2019年2月1日——6月30日）完成全市所有学校、医院、养（托）老机构、政府及各机关、事业单位食堂及其供应商的平台注册工作，日常使用食材全部实现平台采购。

（2）第二阶段（2019年7月1日——9月30日）全市大中型餐饮服务单位、农村集体聚餐承包商及其供应商完成平台的注册工作，实现日常使用食材平台采购；全市各农业基地、批发市场各食品销售商完成平台注册工作。

（3）第三阶段（2019年10月1日——12月31日）全市小型餐饮及百姓家庭食品消费通过平台实现采买。

七、工作要求：

一是要强化组织领导。要加强对工程实施的组织领导和统筹协调，完善工作机制，强化保障供给，稳步落实推进措施，按照工作时限倒排日期，狠抓落实。

二是要强化责任落实。根据工作职责分工，认真研究制定具体落实的实施方案。同时要明确责任人员，确定一名工作人员，专门负责工程目标任务的督查落实、沟通协调与信息通报。

三是要强化督查问责。严格责任追究，对行动迟缓、措施不力、推诿扯皮、消极应付的，要约谈责任单位主要领导；对因工作不力影响创建或造成不良后果的，要按照有关规定对相关单位和相关责任人进行严肃处理。

原文链接：http://www.rugao.gov.cn/rgsrmzf/szfbwj/content/34945f71-6566-4b5f-9825-ad1c7b516280.html