入夏以后，我市也迎来了一年之中“最甜蜜”的季节。而这份甜蜜，正是我市每个村珍藏的美味“秘密”。

江安镇胜利社区的蓝莓，长江镇长青社区的长青沙西瓜，九华镇郭洋村伟盛生态种植园的白玉枇杷，下原镇陈桥村的蜜桃，丁堰镇刘海村森果农庄的葡萄……

一个个“特色”水果应时而动，挑动味蕾，值得“一品”。

而各村（社区）因地制宜，打造“一村一品”，发展特色产业的做法，更值得“一品”。

一

事实上，我市三百余村，几乎村村有“一品”。这些从泥土中生长出的特色产业，不仅饱含自然的馈赠，更凝聚着乡村振兴的智慧密码。

“特”别有滋味。这滋味，是长青沙西瓜在肥沃沙土中孕育出的极致脆甜，是东陈镇徐湾社区翠冠梨经绿色防控、匠心疏果后呈现的纯粹爽脆，是平园池村千亩荷塘边“村菜市集”上的黑塌菜带着的泥土气息，是石美琴家庭农场红火丰收的火龙果在唇齿间迸发的热带热情，也是慕名而来的游客在采摘中体味到的田园趣味。这些“一品”，早已超越简单的农产品属性，成为承载一方水土记忆与情感的独特符号，是游子心中挥之不去的乡愁滋味，亦是异乡客探寻如皋最鲜活的风物志。

“特”别有能量。这能量，是一颗颗“金果子”，最终都实实在在转化成了村民口袋里的“红票子”。长青社区瓜农的笑脸背后，是亩产万斤、产值超三万元的沙地奇迹；石美琴12亩火龙果年入43万元，撑起全家小康梦。江安镇联络新社区从污水横流的小作坊，到年产值10.81亿元的“亿元村”，“玉兔”香肠香飘全国，带动两千余人就业，农民年收入突破3.5万元。如城街道钱长村贫瘠高沙土上“长”出3000亩绿毯，年销450万平方米，产值过亿元，催生300余名日薪300元的专业铲草工。这些“一品”，如地下伏流，悄无声息却磅礴有力，藏着强村富民的密码，浸润着千家万户。

“特”别有后劲。这后劲，是产业生命力的精髓，也是其自我迭代的基因与面向未来的布局。钱长村敏锐捕捉休闲经济浪潮，将10万平方米草坪化为“蜗牛艺术营地”——星空露营与草坪婚礼赋予绿草新生，“江苏草坪第一村”正蜕变为“长三角微度假目的地”。长江镇蓝莓基地里，智能滴灌系统在无土基质中精准输送养分，亩产超千斤的“科技蓝莓”打破地域限制，为产业植入“硬核芯片”。而如城街道龙游河村的“龙香”桂花产业链年产值达4000万元，古法酿制的桂花酒香飘四海，证明文化底蕴才是最深厚的竞争壁垒。这些“一品”，是生生不息的创新基因，是真正跨越“生长周期”的乡村振兴“永动机”。

二

一方水土养一方人。

从田间地头，走向广阔市场，“一村一品”，路要一步一步走；“品”字三个口，发展特色农业需一口一口品。

一口品“质”——咬住土地的本真滋味。品质，就是品出“就是这个味儿”。这个味儿是特产本身的滋味，是工艺传承的滋味，也是文化记忆的滋味。要保证“这个味儿”不能“靠天吃饭”，而要“标准掌控”，让生产标准化、追溯可视化、认证体系化，确保口感“本味”“纯正”。比如，如皋黑塌菜建立省级标准化种植基地，从播种到采收实现12道流程标准化管控，10个基地亩产波动控制在5%内。田间有标准，舌尖才有保障。“这个味儿”就是乡土特产的立身之本。

二口品“牌”——守住长期的消费信赖。品牌的本质是信任，是“就要这个牌子”。它是消费者长期对产品品质的认可，也是对产品文化内涵与消费体验的信任，让农特产品从“田间”走到消费者“心间”。

企业要打造IP品牌，比如石美琴家庭农场的“火麒麟”火龙果注册卡通形象，包装印着“北纬32°的阳光味道”，通过亲子研学活动让品牌成为“会讲故事的水果”；

产业要打造集群品牌，比如联络新社区联合28家肉制品企业成立“如皋香肠产业联盟”，统一制定“低温发酵”团体标准，使“玉兔香肠”成为华东地区年货市场的标志性品牌；

区域要打造公共品牌，比如利用如皋长寿之乡的名片，打造“苏皋长寿”区域品牌，让“长青沙”西瓜变成“如皋”西瓜，让“玉兔”香肠变成“如皋”香肠。“就要这个牌子”就是乡土特产的立信之道。

三口品“新”——尝出创新的百般可能。

品新的“新”，一是品种创新，突破自然禀赋限制，以市场需求为导向，以技术适配为桥梁，让“不可能”成为特色产业的新增长极，是“咱们还有这种特产？”的猎奇，比如江安镇通过智能滴灌与无土栽培攻克高沙土营养难题，引入富硒蓝莓，亩产超千斤；

二是形态创新，突破自然条件限制，以冷鲜保存、速冻冷藏、深加工等方式，让“应季菜”成为“四季菜”，是“这时候还能吃到？”的惊喜，比如中皋农产品研发冷冻黑塌菜技术，在零下18℃条件下可以让黑塌菜保存24个月；

三是赋能创新，突破农产品属性，不是“种什么”就“卖什么”，而要赋予更多元素，敢于跨界融合，让卖产品变成卖文化、卖风景、卖情绪，是“吃出不一样的味道”的赞许，比如龙游河村的“龙香”桂花酒把长寿文化酿进酒里，瓶身刻着“古法酿制十八道工序”的故事，让每瓶酒都成为“可以喝的地方志”。

三口交融处，自有大境界。

所谓一村一品，终究是让农业重回“品”的哲学本义——在工业文明的浪潮中，守护那份对自然的虔诚品味，对创新的勇敢品尝，对文化的深沉品咂。