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如皋萝卜
来源:如皋市人民政府 发布时间:2022-04-06 15:20 字体:[ ]

具有千年栽培历史,经长期选育形成独有良种“鸭蛋头”“捏颈儿”“百日子”,以皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木质素少、嚼后无渣的绝妙口感,赢得“赛雪梨”美誉和“烟台的苹果莱阳的梨,不如如皋萝卜皮”夸赞。因其生津开胃、清火降气之功效极佳,如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方”之说。用如皋萝卜腌制如皋萝卜条,相传始于唐大和年间(827—835 年)。腌制后的如皋萝卜条形似橘片,色泽黄橙,芳香独特,咸中带甜,具有香、甜、嫩、脆特色。2014年1月,如皋白萝卜29类新鲜萝卜、31类萝卜干2件地理标志证明商标经国家工商行政管理总局批准注册。

信息来源:《如皋年鉴(2021)》