1月9日，市发改委对城区四家农贸市场46种蔬菜及鲜猪肉、鸡蛋价格进行了价格监测。监测结果显示，农副产品品种丰富，供应充足。与上月同期相比农副产品价格微幅波动。

一、价格行情

（一）蔬菜价格环比微幅下跌。1月9日监测的46种蔬菜价格与上月相比16涨15跌15平，平均价格为5.46元/500克。与上月（2025年12月9日）平均价格5.51元/500克相比，跌幅为0.9%；与去年同期（2025年1月10日）平均价格5.01元/500克相比，涨幅为8.98%。本月蔬菜价格变化幅度较大的品种有：蘑菇11元/500克，涨幅18.92%；茄子6元/500克，涨幅14.29%；花菜4.75元/500克，跌幅17.39%；莴笋3.63元/500克，跌幅17.12%；西兰花6.25元/500克，跌幅16.67%；茼蒿4元/500克，跌幅15.79%；豆苗5.33元/500克，跌幅11.17%。

（二）鲜猪肉价格环比微幅上涨。1月9日去骨后腿12.88元/500克，带皮肋条16.63元/500克，精瘦肉17.5元/500克。鲜猪肉平均售价为15.67元/500克，与上月同期平均售价15.46元/500克相比，涨幅为1.36%；与上年同期平均售价17.58元/500克相比，跌幅为10.86%。

（三）洋鸡蛋价格环比微幅下跌。1月9日洋鸡蛋市场零售均价为3.83元/500克，与上月同期零售均价3.88元/500克相比，跌幅1.29%；与上年同期零售均价5.33元/500克相比，跌幅28.14%。我市监测点建仁养鸡场，洋鸡蛋出场价格为3.2元/500克，与上月同期价格相比未有变化，与上年同期4.22元/500克相比，跌幅24.17%。

二、原因分析及后期市场预测

（一）近期蔬菜价格环比微幅下跌，主要受以下因素影响：

1.北方暖棚蔬菜供应增加。近期北方地区光照充足，为各种暖棚蔬菜的生长创造了有利条件，鲜嫩叶菜价格出现不同程度的下滑。

2.南方蔬菜集中上市。多地散菜花、西兰花进入上市高峰期，质量提升且供应充裕，带动价格下行。

3.需求转移导致价格上涨。福建产区遭遇霜冻灾害，导致当地主产的广茄、线茄产量下降、品质受损。部分采购商和消费者将采购需求转向了长茄，顺势拉动长茄价格上涨。

后期价格预测：短期内若延续晴好天气，北方暖棚蔬菜及南方部分品种仍将维持较高供应水平，预计蔬菜价格整体将延续稳中有降的趋势。但需关注寒潮、降雪等天气变化对生产和运输的影响，若出现不利天气，部分蔬菜价格可能出现阶段性反弹。总体来看，春节前市场需求逐步回升，可能会对价格形成一定支撑，但大幅上涨的可能性较低。

（二）近期猪肉价格环比微幅上涨，主要受以下因素影响：

1.需求端支撑增强。临近春节，北方“杀年猪”、南方制作腊肉香肠等传统节前备货活动逐步启动，市场消费需求由淡转旺，为猪肉价格提供了坚实的底部支撑。

2.供应端阶段性收紧。前期猪价出现回暖迹象后，部分养殖户进行了“二次育肥”补栏。这一行为相当于从当前流通市场中直接“截留”了一部分生猪供应，导致短期内市场有效出栏量显得“紧俏”，客观上助推了价格的上涨。

后期价格预测：春节前的刚性消费需求将持续释放，对猪价形成主要拉动作用,但是当前生猪产能总体仍处于充裕水平，猪肉价格将环比可能继续微幅上涨，但上涨空间整体受控。

（三）近期洋鸡蛋价格环比微幅下跌，主要受以下因素影响：

1.供应端高存栏格局稳固，供应压力持续。尽管全国在产蛋鸡存栏量已从2025年四季度的峰值开始缓慢回落，但当前在产蛋鸡存栏量仍维持在同期高位，市场供应充足的格局短期内难以根本改变。

2.需求端替代效应，抑制消费动力。当前猪肉价格处于低位运行，从而分流了部分鸡蛋消费需求。

后期价格预测：在春节备货需求的拉动下，价格重心有望在震荡中逐步上移。