2月7日，市发改委对城区四家农贸市场46种蔬菜及鲜猪肉、鸡蛋价格进行了价格监测。监测结果显示，农副产品品种丰富，供应充足。与上月同期相比，除洋鸡蛋价格下跌外，蔬菜、鲜猪肉价格均有所上涨。

一、价格行情

（一）蔬菜价格环比小幅上涨。2月7日，监测的46种蔬菜价格与上月相比21涨13跌12平，平均价格为4.95元/500克。与上月（2025年1月7日）平均价格4.78元/500克相比，涨幅为3.56%；与去年同期（2024年2月6日）平均价格5.59元/500克相比，跌幅为11.45%。本月价格上涨的21种蔬菜中涨幅较大的品种有：毛豆6.88元/500克，涨幅27.88%；油菜（青菜）2.63元/500克，涨幅23.47%；茨菇5.38元/500克，涨幅22.83%；豆苗6.5元/500克，涨幅21.95%。

（二）鲜猪肉价格环比小幅上涨。2月7日，鲜猪肉平均售价为18.08元/500克，与上月同期平均售价17.58元/500克相比，涨幅为2.84%；与上年同期平均售价18.71元/500克相比，降幅为3.37%。其中：去骨后腿15.25元/500克，环比上涨1.67%；带皮肋条20.75元/500克，环比上涨6.41%；精瘦肉18.25元/500克与上月同期价格一致。

（三）洋鸡蛋价格环比下跌。2月7日，洋鸡蛋市场零售均价为4.75元/500克，与上月同期零售均价5.3元/500克相比，下跌10.38%；与上年同期零售均价4.95元/500克相比，降幅4.04%。我市监测点建仁养鸡场，洋鸡蛋出场价格为3.3元/500克，与上月同期4.22元/500克相比，跌幅21.8%；与上年同期4.35元/500克，跌幅24.14%。

二、原因分析及后期市场预测

蔬菜价格环比小幅上涨的主要原因：春节期间，人们大鱼大肉吃得多，节后想调整饮食，蔬菜是比较热门的选择。蔬菜消费需求旺盛，拉动菜价小幅上涨。预期后期不发生较大幅度的倒春寒的情况下，蔬菜价格将逐步回落。

鲜猪肉价格环比小幅上涨的主要原因：春节前养殖端对春节后预期价格较为悲观，标猪以及肥猪均积极出栏，春节后肥猪供应偏紧，导致猪肉批发市场白条肉价格小幅上涨，传导至终端消费市场鲜猪肉价格小幅上涨。预计后期生猪市场正常后，猪肉价格可能偏震荡运行。

洋鸡蛋价格环比下降的主要原因：春节后，鸡蛋消费进入淡季，蛋价通常会出现一定程度的下滑，这是历年来的季节性规律。随着天气逐渐变暖，蛋鸡的生长和生产更为旺盛，因此产蛋量也随之上升。然而，消费者的鸡蛋需求并未出现大幅增长，这就造成了一个供大于求的市场状况，进而使得鸡蛋价格不得不向下调整。预计后期学校开学工厂全面开工，市场需求变旺，鸡蛋价格将止跌回稳。