近日，市市场监管局东陈分局开展小龙虾销售、烹制领域专项检查。本次专项检查以辖区农贸市场及制售餐饮单位为重点。在农贸市场，分局执法人员严查小龙虾来源，重点检查有无掺售死虾、是否明码标价、是否短斤少两等情况，督促各批发和零售单位诚信规范经营。在制售餐饮单位，分局执法人员重点检查食品原辅料进货查验，加工烹饪环节操作是否规范，操作环境是否整洁，是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾，是否存在使用腐败、变质小龙虾和滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等情况。